據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，今年春節(jié)以來(lái)，菜價(jià)可算是漲瘋了。肉價(jià)也不含糊。如今的豬肉價(jià)格再次逼近歷史高位。好多人感慨，炒盤(pán)菜手都得發(fā)抖了。

以前都管飛漲的雞蛋叫“火箭蛋”，如今豬肉也收獲了“火箭豬”的美名，可見(jiàn)肉價(jià)漲得有多猛?；鸺i一飛沖天，提供動(dòng)力的“燃料”在哪里？還有啊，這豬價(jià)到底還能飛多久？

安徽省肥西縣官亭鎮(zhèn)農(nóng)民王家法養(yǎng)了三萬(wàn)多頭豬，其中光是能繁母豬就有1500頭。前兩年，整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)都不景氣，好多養(yǎng)豬人被迫退出。咬牙熬過(guò)來(lái)的他，暗自慶幸趕上了好時(shí)候。

王家法：跟去年這個(gè)時(shí)候相比，變化非常大。去年這個(gè)時(shí)候還是虧本的，七月份以后，恢復(fù)了正常，從保本有利潤(rùn)一直到現(xiàn)在，今年過(guò)了春節(jié)以后一路飆升，這才是真正賺錢了?，F(xiàn)在一頭豬凈利潤(rùn)可能在五百到六百。

今年春節(jié)以來(lái)，生豬行情持續(xù)堅(jiān)挺，并保持不斷上漲的態(tài)勢(shì)。目前，生豬的出欄價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了18.6元/公斤，這比近5年來(lái)的最高點(diǎn)只差了1毛錢。中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，目前的高價(jià)位，表明當(dāng)前生豬市場(chǎng)供需矛盾非常突出。

馮永輝：春節(jié)前后的這波疫情是導(dǎo)致價(jià)格上漲的一個(gè)很重要的原因，這種疫情導(dǎo)致存活率比較低，尤其是中大豬、育肥豬的死亡率比以前有所增加，導(dǎo)致現(xiàn)在三四月份的消費(fèi)淡季，供應(yīng)出現(xiàn)比較緊張、短缺，所以價(jià)格出現(xiàn)上漲。

生豬市場(chǎng)的供需緊張，迅速傳遞到豬肉市場(chǎng)，北京新發(fā)地市場(chǎng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，最近這一個(gè)星期，豬肉平均價(jià)格維持在11.5元/斤左右，相對(duì)去年同期上漲六成多。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通指出，在供應(yīng)偏緊的情況下，對(duì)后續(xù)行情的預(yù)期進(jìn)一步推高了價(jià)格。

劉通：毛豬供應(yīng)偏緊造成這個(gè)價(jià)格上漲的，這是一個(gè)主要的誘因。還有對(duì)肉價(jià)上漲的預(yù)期拉動(dòng)，養(yǎng)殖場(chǎng)包括養(yǎng)豬戶有惜售、抬價(jià)的心理，也催高了肉價(jià)的上漲。屠宰場(chǎng)在這里邊，也推動(dòng)肉價(jià)上漲。

據(jù)測(cè)算，目前全國(guó)能繁母豬存欄量約3700萬(wàn)頭，相比市場(chǎng)供需平衡所需的4100萬(wàn)-4400萬(wàn)頭，仍有較大缺口，加之仔豬生長(zhǎng)出欄需要周期，短期內(nèi)生豬供應(yīng)緊張的局面難以有效緩解。劉通指出，未來(lái)一段時(shí)間，生豬和豬肉價(jià)格仍將持續(xù)高位，甚至再創(chuàng)新高。

劉通：目前來(lái)看，三四月份就可能還要保持非常堅(jiān)挺的價(jià)位。今年的5到8月份，很有可能生豬的價(jià)格會(huì)突破二十塊錢一公斤，而且可能會(huì)把歷史新高大幅度地提高。我們覺(jué)得極有可能會(huì)接近21塊錢每公斤。這樣所對(duì)應(yīng)養(yǎng)豬的利潤(rùn)可能要達(dá)到一千塊錢了。這次有可能會(huì)持續(xù)長(zhǎng)達(dá)半年以上。

豬肉價(jià)格大漲，養(yǎng)殖戶迎來(lái)重大利好。但這并不是說(shuō)，現(xiàn)在補(bǔ)欄就能賺錢，甚至還可能虧本。馮永輝指出，現(xiàn)在補(bǔ)欄的仔豬，可能趕不上這輪豬價(jià)上漲，建議養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，擇機(jī)出欄。

馮永輝：對(duì)于想補(bǔ)欄母豬的人來(lái)說(shuō)，我們覺(jué)得還是可以適當(dāng)補(bǔ)欄，但是不能過(guò)度補(bǔ)，補(bǔ)欄仔豬就如同賭博了，其實(shí)我們不建議養(yǎng)殖戶今年去補(bǔ)仔豬的。出欄一定要錯(cuò)過(guò)高峰期，今年的5-8月份是比較合適的，今年年底是比較合適的，盡量不要安排9-11這仨月出欄。