鑒于我國當前非洲豬瘟強毒和弱毒并存，致使非洲豬瘟疫情異常復雜，以期提醒養(yǎng)豬人重視從維護豬群黏膜完整的角度來保護易感豬群，提高豬群的健康度，為養(yǎng)豬人尋求防控非洲豬瘟的新理念和方法，特撰寫此文，供參考。

作者: 廖榮斌，李莉

一、常見黏膜受損方式與黏膜完整性對非洲豬瘟防控的意義

據(jù)美國堪薩斯州立大學的研究報道，飲水或飼料中污染的非洲豬瘟病毒經(jīng)口腔感染豬群的風險很高，且飲水感染風險是飼料的1萬倍?？梢姡Ｗo豬群黏膜免受損傷，抑殺飲水和飼料里的非洲豬瘟病毒，降低經(jīng)飲水或飼料傳播的風險，同時提高豬群健康度，有益于非洲豬瘟防控。

黏膜（消化道黏膜、呼吸道黏膜、生殖道黏膜及外分泌腺體表面黏膜等）是豬群抵抗傳染性疾病的天然屏障，很多傳染性疾病的暴發(fā)，都是病原突破了黏膜這道最原始屏障后引起的。這道屏障的突破，有的是病原自身或借助媒介突破的，如寄生蟲等；有的是人為幫助病原微生物突破的，如打針注射或棍棒驅(qū)趕等應激外傷造成；有的是豬群生活空間有毒有害刺激性物質(zhì)氣體協(xié)助突破的，如氨氣、硫化氫等有毒有害刺激性氣體引起黏膜損傷；還有的是豬群飼料、飲水中有毒有害物質(zhì)或刺激性藥品導致的，如飼料中霉菌毒素或飼料、飲水中某些刺激性藥物與飲水消毒藥等。

控制傳染源、切斷傳播途徑和保護易感豬群，是豬場防控非洲豬瘟的三大主要措施。目前，無論是非洲豬瘟強毒，還是所謂的“弱毒”，所有豬群對其普遍易感。因此，養(yǎng)豬人若采取各種措施，清除損傷豬群黏膜的各種致病因素，確保健康豬群黏膜的完整性，就是在保護易感豬群，對于防控非洲豬瘟具有非常重要的意義。

  二、現(xiàn)地有效防非、高效生產(chǎn)的豬場案例

（一）江西撫州案例

牛年春節(jié)之后，格拉姆技術(shù)團隊隨同中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所豬烈性傳染病創(chuàng)新團隊首席科學家仇華吉研究員和國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病控制崗位科學家華中農(nóng)業(yè)大學何啟蓋教授一道前往江西省撫州市調(diào)研，與奇昌公司江西基地豬場技術(shù)人員交流成功防非經(jīng)驗和高效養(yǎng)豬模式（圖1），發(fā)現(xiàn)該場成功防非、穩(wěn)定生產(chǎn)、不斷發(fā)展壯大的原因，除了針對人、車、物、豬等進出豬場及圈舍的環(huán)節(jié)，采取常規(guī)生物安全管控外（圖2），重點在保護易感豬群、減少豬群黏膜損傷、提高豬群健康度等方面下了很大功夫。

圖1 專家與奇昌公司江西基地豬場技術(shù)人員交流現(xiàn)場

圖2 奇昌公司江西基地轉(zhuǎn)豬時舍內(nèi)舍外彩條布隔斷排泄物污染風險

首先，該場所有豬群全程人工飼喂含有大量益生菌和生物活性成分的生物發(fā)酵飼料。該場選擇人工飼喂（圖3），而沒有選擇高大上的料線自動飼喂，主要認為飼料粉塵容易在料線管壁沉積，而料線內(nèi)壁營養(yǎng)沉積物又無法徹底清洗清除或消毒，導致料線容易滋生霉菌毒素并危害豬群，而人工飼喂，可以避免這種危害，同時工人可以在喂料時更及時地發(fā)現(xiàn)問題豬群，便于疾病的早期發(fā)現(xiàn)和及時處理。另外，該場豬只冬天喝37℃溫水，每棟豬舍專人負責，工人吃住在豬舍，一名飼養(yǎng)員可養(yǎng)250頭左右能繁母豬，豬舍無感官臭味。其次，該場母豬分娩時不接產(chǎn)，全部自然分娩，母豬極少便秘和難產(chǎn)，自然分娩產(chǎn)程平均1.5小時左右。再次，母豬懷孕期和哺乳期在同一棟舍，沒有轉(zhuǎn)舍應激。場內(nèi)只接種豬瘟疫苗和偽狂犬病疫苗，極大減少了注射應激和針頭對皮膚的損傷。平時員工在豬舍巡欄或撫摸豬時，豬若無其事、怡然自得，人與豬頗為和諧。最后，該場每周定期在豬舍環(huán)境中噴灑生物發(fā)酵有機酸用于消毒和除臭，圈舍氨氣濃度常規(guī)檢測控制在10mg/m³以內(nèi)，母豬圈舍溫度維持在22℃~24℃，濕度維持在55%~60%之間。

圖3 奇昌公司江西基地豬場人工飼喂方式

該場老板認為，當前高豬價行情和非洲豬瘟疫情壓力背景下，養(yǎng)好每一頭豬，尤其是能繁母豬和公豬，不遺余力地提升豬群的營養(yǎng)免疫、環(huán)境舒適度和整體健康度，不僅有助于豬群對抗疫病，而且能顯著提高豬群的生產(chǎn)成績。據(jù)老板反映，該場沒有使用“教槽料”，產(chǎn)房仔豬與母豬吃的都是生物發(fā)酵哺乳料，母仔同食，窩均初生健仔數(shù) 13.6 頭，60日齡保育豬平均能達到30公斤，生產(chǎn)成績優(yōu)異（圖4）。

圖4 奇昌公司江西基地豬場產(chǎn)房母豬和仔豬

（二）河南鶴壁案例

臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南鶴壁一家庭農(nóng)場，自繁自養(yǎng)80頭母豬，常年有外人參觀，人、車、物進出豬場和圈舍無特殊的生物安全管控措施，豬群摒棄常規(guī)粉料和顆粒料直接飼喂的方式，避免了飼料粉塵或飼料顆粒損傷豬的呼吸道黏膜或口腔黏膜，而長期使用液態(tài)發(fā)酵料飼喂方式，除階段性使用少量中藥外，豬群很少使用抗生素，圈舍也不使用化學消毒藥，僅定期噴灑益生菌發(fā)酵液，使圈舍有益菌成為優(yōu)勢菌群，抑制有害菌，降低有害氣體量，圈舍很少清糞，但無感官臭味，母豬無便秘、奶水很充足，仔豬不剪牙、不斷尾、非常健壯有活力。在周邊存在非洲豬瘟疫情壓力下，該場豬群依舊健康、穩(wěn)定生產(chǎn)（圖5）。

圖5 豬場外來人員參觀，母豬糞便稀軟、無便秘，圈舍很少清糞、定期噴灑益生菌發(fā)酵液

（三）廣東湛江案例

廣東湛江某大型養(yǎng)豬集團，在周邊非洲豬瘟疫情壓力下，采取常規(guī)生物安全防控措施的同時，飲水和飼料里分別長期添加發(fā)酵有機酸和發(fā)酵復合活性多肽。一方面發(fā)酵有機酸降低豬場飲水pH值至3.6左右，抑殺飲水中的非洲豬瘟病毒，杜絕飲水感染風險；另一方面飲水和飼料里的發(fā)酵產(chǎn)物（酸、酶、肽、維生素等）和益生菌，改善豬群腸胃微生態(tài)環(huán)境，保護胃腸黏膜，促進飼料營養(yǎng)的消化吸收，加速新陳代謝，提高豬群的健康度，增強豬群免疫抗病力。據(jù)該集團生產(chǎn)數(shù)據(jù)報表反饋，飲水添加發(fā)酵有機酸、飼料添加發(fā)酵復合活性多肽后，一個繁殖周期下來，新美系二元母豬窩均多產(chǎn)1.5頭健仔，主要是因為使用發(fā)酵類產(chǎn)品后母豬便秘、難產(chǎn)減少，母豬奶水好，新生仔豬活力旺。在三元商品豬的保育階段和育肥階段，飲水添加發(fā)酵有機酸，飼料添加發(fā)酵復合活性多肽，豬群生長速度快、成活率高、料肉比低。場長統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，使用發(fā)酵有機酸和復合活性多肽的三元商品豬，在70日齡保育結(jié)束時均重達到35公斤，從7公斤斷奶至125公斤出欄，全程成活率為98.7%，料肉比為2.45。非洲豬瘟背景下該場持續(xù)、穩(wěn)定、高效生產(chǎn)（圖6）。

圖6 在場外輸送飼料到料塔，經(jīng)加藥器飲用發(fā)酵有機酸，母豬同期發(fā)情配種，產(chǎn)房母仔健康

上述豬場不僅成功躲過了非洲豬瘟，還能保持穩(wěn)定、高效的生產(chǎn)成績，得益于他們尊重豬的天性，為豬群營造舒適環(huán)境，注重保護豬群黏膜，著力提高豬群健康度，值得業(yè)內(nèi)人士借鑒。

   三、維護豬群黏膜完整的方法建議

（一）使用生物發(fā)酵飼料

仇華吉研究員多次在會議上強調(diào)：養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道，保健就是護黏膜（圖7）。生物發(fā)酵飼料的使用，可促進豬群胃黏膜和腸道黏膜層絨毛的生長發(fā)育，有利于提高胃腸道的消化吸收能力，促使胃腸對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收；發(fā)酵料中的益生菌和發(fā)酵活性產(chǎn)物可修復胃腸受損傷的黏膜，避免腸道病原微生物經(jīng)受損的胃腸黏膜感染豬群機體；發(fā)酵飼料中的活性成分能加速豬群新陳代謝，并有效解決豬群便秘問題，減少腸道毒素蓄積，避免毒素引起的免疫抑制和機體損傷；發(fā)酵飼料適口性好，特有的發(fā)酵香味和口感，可以促進豬群采食，增加豬群采食量，提升豬群生長速度，增加哺乳母豬泌乳量。生物發(fā)酵飼料，可以理解為常規(guī)飼料的發(fā)酵預消化。飼料在生物發(fā)酵過程中，益生菌代謝產(chǎn)生各種酶、維生素、有機酸和可被直接吸收的活性小肽等產(chǎn)物，同時有很多不易被消化吸收的大分子支鏈淀粉和蛋白，被發(fā)酵分解為易被吸收的小分子營養(yǎng)成分，使得豬群對飼料的轉(zhuǎn)化利用率更高，更節(jié)省飼料。

養(yǎng)豬生產(chǎn)中，尤其是在寒冷的冬天，硫化氫和氨氣超標，對豬群呼吸道黏膜的破壞性非常強。如果沒有使用生物發(fā)酵飼料或發(fā)酵類產(chǎn)品來促進豬群胃腸消化吸收，圈舍氨氣或硫化氫氣體濃度很容易超標，加上豬場沒有處理好通風與保溫的矛盾關系，很多豬群呼吸道黏膜被有害氣體破壞，導致病原微生物經(jīng)破損的黏膜乘虛而入，引起各種呼吸道病或其他傳染病的發(fā)生。生物發(fā)酵飼料使營養(yǎng)物質(zhì)充分被豬群吸收利用，營養(yǎng)物質(zhì)隨糞便排放到環(huán)境的量減少，尤其是含硫和含氮物質(zhì)成分最高的蛋白質(zhì)的排放量減少，降低了環(huán)境中硫化氫和氨氣等有害氣體的產(chǎn)生量，避免了豬舍環(huán)境中高濃度的有害氣體對豬群呼吸道黏膜和眼結(jié)膜的刺激與損傷，降低了病原微生物經(jīng)損傷的黏膜入侵機體的機會。

圖7 中國農(nóng)業(yè)科學院哈爾濱獸醫(yī)研究所豬傳染病研究室主任仇華吉研究員作報告

（二）懷孕母豬自然分娩

豬場懷孕母豬自然分娩，尊重了豬的天性和固有的繁殖生產(chǎn)習性。若沒有難產(chǎn)，不用接生和助產(chǎn)，避免了母豬分娩過程中的過度緊張與應激，避免了人工助產(chǎn)對母豬生殖道黏膜的損傷，避免了產(chǎn)后炎癥。而現(xiàn)在很多豬場懷孕母豬產(chǎn)程長，多實施人工助產(chǎn)，母豬產(chǎn)后乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、無乳或少乳癥嚴重，母豬有效使用年限縮短，仔豬細菌性腹瀉頑固，能繁母豬淘汰率高。因此，要想盡一切辦法避免懷孕母豬難產(chǎn)，提倡自然分娩，減少應激。

（三）減少注射應激

少打針少用藥，摒棄不必要的、有爭議的、不穩(wěn)定的疫苗注射和抗生素注射，減少對豬的應激和對皮膚天然屏障的損傷。疫苗或藥物，能拌料和飲水的，絕不注射；能用一針長效解決的，絕不用多次注射的短效產(chǎn)品。很多養(yǎng)豬企業(yè)，在非洲豬瘟期間選用多聯(lián)苗一針多免。我國家禽上某些疫苗氣霧免疫、飲水免疫和一針多免產(chǎn)品的開發(fā)很成功，期待科學家也能開發(fā)出更多拌料或飲水的豬用免疫產(chǎn)品和治療產(chǎn)品，減少對豬群的應激和皮膚的損傷。國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病防控研究室主任和崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)大學楊漢春教授多次呼吁，豬場要疫苗減負，目前很多豬場盲目注射不必要的疫苗，對豬群傷害太大，勞民傷財。目前也有科學家和一些微生態(tài)制劑生產(chǎn)企業(yè)，以益生菌作為載體，創(chuàng)制一些針對某些特定傳染病的功能性口服或拌料的活性益生菌，避免了注射應激和對豬皮膚的損傷，也減少了養(yǎng)豬人的勞動強度，有望為未來養(yǎng)豬業(yè)帶來福音。

（四）保持干凈舒適的環(huán)境

保持豬舍環(huán)境和空氣相對干凈舒適，有利于防控豬群疾病感染，包括非洲豬瘟。干燥和潔凈簡稱干凈，而對于養(yǎng)豬，環(huán)境干燥比潔凈更為重要，因為干燥的環(huán)境能相對抑制環(huán)境中病原菌的增殖。筆者曾在實驗室發(fā)現(xiàn)，細菌培養(yǎng)箱培養(yǎng)大腸桿菌、沙門氏菌、鏈球菌和副豬嗜血桿菌，37℃恒溫下，環(huán)境濕度越低，病原菌生長越慢；70%濕度恒定時，溫度越低，病原菌生長越慢。因此，豬舍如果長期控制在22℃~24℃，降低豬舍的濕度，保持圈舍相對干燥與潔凈，可以一定程度抑制豬舍的病原菌滋生，使環(huán)境保持很低的病原載量，避免豬群原發(fā)感染致使更嚴重的黏膜損傷，可以減少非洲豬瘟病毒等其他傳染性病原繼發(fā)感染的機會。仇華吉研究員認為，非洲豬瘟的防控，除了豬舍控制好空氣質(zhì)量和溫度外，一定要控制豬舍的濕度，保持圈舍干爽，如果圈舍濕度太大，豬的體感溫度則更高，溫度低時豬的體感溫度則更低。因此，通過各種措施營造并維持圈舍干凈舒適的環(huán)境，確保濕度維持在55%~60%之間，提高豬群的舒適感，以減少豬群玩水、頻繁起臥等行為。豬群安靜則更利于健康，對于豬群抵抗病原則更為有利。

（五）減少環(huán)境中的有害氣體含量

圈舍定期使用酸性干粉消毒劑，以保持圈舍相對干燥的酸性環(huán)境，或者環(huán)境定期噴灑益生菌發(fā)酵的有機酸，培植環(huán)境益生菌優(yōu)勢菌群。這樣可以抑殺環(huán)境中的大腸桿菌和其他常見致病菌，以減少其利用糞便殘留的蛋白質(zhì)營養(yǎng)發(fā)酵產(chǎn)生刺激性有害氣體。同時，環(huán)境中的氨氣和硫化氫等有害氣體，既可被環(huán)境中的酸性干粉消毒劑物理吸附而減少，又可被發(fā)酵有機酸或酸性干粉消毒劑中的酸性成分反應掉而變得無害，使豬群呼吸道黏膜得以保護。同時使用換氣設備定時換氣或冬季中午暖和、夏季涼爽時適當開窗通風，以減少有害氣體量，保護豬群呼吸道黏膜免受損傷。

臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)豬人不重視監(jiān)測豬舍的空氣質(zhì)量或氨氣濃度，導致豬群出現(xiàn)呼吸道病和生長緩慢等問題。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所朱麗媛等研究表明：豬舍內(nèi)氨氣的聚集對豬群的生產(chǎn)性能、健康和福利會產(chǎn)生不利影響。氨氣可使豬群機體黏膜細胞生長代謝加快，導致豬群耗氧量和耗能量增加。有試驗表明，隨著豬舍內(nèi)氨氣濃度由13.3mg/m3增加至45.6mg/m³，豬的料肉比由2.28上升至2.58，日增重由186.7g下降至169.1g。氨氣可使動物表現(xiàn)出咳嗽、打噴嚏、流涎、分泌淚液、食欲不振和昏昏欲睡等臨床癥狀；當氨氣濃度達到7.7~11.6mg/m³時，進入豬體內(nèi)的氨氣會與血紅蛋白結(jié)合，使紅細胞及血紅蛋白量低于正常水平的10%，導致組織缺氧，出現(xiàn)貧血癥狀，抵抗力明顯降低；當氨氣濃度達38mg/m³時，可使豬呼吸道黏膜受損、中樞神經(jīng)麻痹以及誘發(fā)流行性疾病。當氨氣濃度由15.2mg/m³增加到45.6mg/m³時，豬呼吸道病的發(fā)病率會大幅升高。

（六）添加有利于腸胃健康的功能性發(fā)酵產(chǎn)品

養(yǎng)豬營養(yǎng)專家王愛勇教授調(diào)研發(fā)現(xiàn)，某地區(qū)飼喂顆粒料的豬場都發(fā)病中招了，而飼喂自配粉料的豬場卻安然無恙。按某些養(yǎng)豬公司和飼料公司的作法，顆粒料經(jīng)過85℃ 3分鐘熟化處理，原本不該感染的場反而中招了。究其原因得知，是因為使用自配粉料的豬場，額外添加了很多提高豬群免疫抗病力、修復胃腸黏膜、促進飼料消化吸收的成分。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種豬質(zhì)檢中心（廣州）樊福好博士的朊度評價體系，飼料里額外添加功能性發(fā)酵產(chǎn)品諸如發(fā)酵有機酸、復合型營養(yǎng)免疫活性小肽、益生菌和酶類等能提高飼料朊度，飼料朊度的提高有助于豬群對抗非洲豬瘟病毒。但是也有專家認為，可能是飼喂顆粒料的豬群，在咀嚼飼料顆粒時損傷了豬群口腔黏膜，使非洲豬瘟病毒更容易通過損傷的口腔黏膜，感染豬群機體。建議顆粒料或粉料濕拌諸如發(fā)酵有機酸、菠蘿酵素益生菌發(fā)酵液或其他功能性液體發(fā)酵產(chǎn)品，不僅可以軟化飼料以保護口腔黏膜免受損傷，而且可以減少豬舍飼料粉塵刺激豬的呼吸道，同時還能修復或保護豬群胃腸道黏膜，提高豬群免疫抗病力。不建議使用化學合成、刺激揮發(fā)性或含有消毒藥成分的有機酸或其他液體飲水、拌料，以免損傷機體黏膜、破壞腸道有益菌群。

（七）科學飲水消毒、適度帶豬消毒

飲水消毒或帶豬消毒時，禁用強酸、強堿溶液或其他腐蝕性、刺激性、強氧化性消毒藥，以免損傷豬群呼吸道黏膜或消化道黏膜等。臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，非洲豬瘟疫情期間，有豬場使用2%~3%氫氧化鈉溶液進行圈舍帶豬消毒，試圖阻斷空氣中病毒經(jīng)氣溶膠傳播，結(jié)果適得其反，破壞豬只黏膜，影響豬只健康，加速疾病蔓延。建議豬場使用發(fā)酵有機酸科學帶豬消毒，帶豬消毒次數(shù)也并非越多越好，以免增加圈舍濕度和豬群應激。飲水消毒，需要評估消毒劑對豬群腸道有益菌群和黏膜的影響。臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵有機酸飲水是不錯的選擇，既可以增補有益菌群、促進腸道健康，又可以抑殺病原、降低飲水傳播風險。

（八）做好驅(qū)蟲、滅鼠滅蠅

養(yǎng)豬人一定要做好豬群的四季驅(qū)蟲工作，以防寄生蟲損傷體表或體內(nèi)黏膜。同時豬場還應定期滅鼠滅蠅等，以防叮咬，保護豬只黏膜和皮膚。

四、總結(jié)

總之，當前非洲豬瘟強毒和弱毒共存的大環(huán)境背景下，防控非洲豬瘟，在控制好非洲豬瘟傳染源頭、做好生物安全管控措施的同時，養(yǎng)豬人也應重視通過保護豬群黏膜完整性來預防非洲豬瘟，提升豬群免疫抗病力，提高豬群的健康度，發(fā)揮豬群免疫力在防非中的“主動性”。

希望本文所述養(yǎng)豬案例以及維護豬群黏膜的方案與理念，為行業(yè)內(nèi)疫病防控從業(yè)者帶來新的啟迪與思考，為非洲豬瘟疫情壓力下的養(yǎng)豬人有效防非、高效養(yǎng)豬帶來參考和指導。

專家點評

2021年是生豬產(chǎn)業(yè)面對非洲豬瘟浴火重生的重要之年，也是非洲豬瘟防控的關鍵轉(zhuǎn)型時期，當前非洲豬瘟強毒和弱毒并存，致使非洲豬瘟疫情異常復雜，“坐在輪椅上的冷血殺手”部分演變成“坐在輪椅上的溫柔殺手”。越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)，發(fā)現(xiàn)之前積累的非洲豬瘟防控經(jīng)驗，正在面臨非洲豬瘟弱毒帶來的更加嚴峻的挑戰(zhàn)。

當前非洲豬瘟疫情復雜，豬群普遍易感，維護豬群黏膜的完整性至關重要。本文作者基于親身調(diào)研的非洲豬瘟防控案例和臨床經(jīng)驗，結(jié)合動物傳染病防控要素，闡述了黏膜完整性對非洲豬瘟防控的意義，提出了養(yǎng)豬人應采取的各種措施，確保健康豬群黏膜的完整性免受損傷，保護豬群機體防病的最后一道防線，對于當前非洲豬瘟及其他疫病的防控非常重要。另外，作者提出了維護豬群黏膜完整的方法建議，包括應用生物發(fā)酵飼料、母豬自然分娩、減少疫苗和藥物注射、保持豬舍干燥、減少氨氣等刺激性氣體、添加功能性發(fā)酵有機酸或復合型營養(yǎng)免疫活性小肽等發(fā)酵產(chǎn)品、科學飲水消毒、適度帶豬消毒、驅(qū)蟲、滅鼠滅蠅等措施。

作者通過養(yǎng)殖案例的具體細節(jié)描述以期提醒養(yǎng)豬人重視從維護豬群黏膜的角度來保護易感豬群，提高豬群整體健康度，對養(yǎng)豬人尋求新的非洲豬瘟防控理念和方法，具有重要的參考價值。本人希望今后有更多類似的文章出現(xiàn)，匯總并共享養(yǎng)豬生產(chǎn)中新的技術(shù)、方案、理念和生產(chǎn)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)并總結(jié)科學規(guī)律，使有益經(jīng)驗可復制可推廣，提升我國養(yǎng)豬業(yè)整體效益。